初心に帰って十割蕎麦。 使用機械:製麺機やまとNS0 36%加水で2分ミキシング。 15×ノズルサイズ。 こちらは福井産の粉ですが、ゆで時間約2分と長め。 粉によって加水やゆで時間が変わるので蕎麦は蕎麦粉次第 このレシピの生い立ち ヌードルメーカーのレシピだと小麦粉7:蕎麦粉3であまり美味しくなかったので十割で打っちゃいました! (^_^)v レシピID 公開日 更新日おいしい茹で方 お蕎麦レシピ|信州戸隠そばの実 1 鍋の中の湯を沸騰させます。 2 箱から生そばを取り出し、 そばについた粉をやさしく落としてください。 ( 手打ち生そばのみ) 3 グラグラ沸騰させた湯にそばを両手でほぐしながら入れ、
自家製十割蕎麦 や乃家 自家製十割蕎麦 や乃家 Added A New Photo